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抗氧化不可过头
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抗氧化不可过头
 
    来自《健康报》报道,2010年美国化学年会上一项研究结果,黑米具有超强的抗氧化性。而一位康奈尔大学教授的报告抗氧化吃多了会危害健康。流行病学调查发现,吃水果和蔬菜比较多的人,健康状况会更好一些,癌症、心脏病的发病率也要低一些。另外,添加剂中的抗氧化剂能够产生过氧化氢,而过氧化氢本身具有很强的氧化性,对细胞具有相当的毒性。通过补充抗氧化剂来获得保健作用并不靠谱,甚至威胁健康。
 
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梦泉堂  Hemengquan@126.com