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蓝莓防治糖尿病
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蓝莓防治糖尿病

 

20049月,在费城召开的美国化学协会会议上,美国农业部科学家阿格尼丝·利曼多报告说,蓝莓中含有一种名为“蝶芪”的化合物,它能抵御真菌感染,可降低人体内胆固醇水平,还能调节血糖,因此对防治Ⅱ型糖尿病可能也有一定作用。据介绍,研究人员选取从蓝莓中提取的4种化合物,包括蝶芪和白藜芦醇在内,制成溶液,然后将实验鼠肝脏细胞浸泡其中。结果发现,蝶芪对激活PPAR-α受体最有效,而这种受体蛋白质,能够降低胆固醇和其他血脂的水平。与常见的降胆固醇药物相比,蝶芪没有副作用。

此前,研究人员在葡萄中也曾发现蝶芪。与白藜芦醇相似,蝶芪也是植物抗毒素,当植物受到真菌感染,或者紫外线辐射等威胁时,就会自动产生这类化学物质。利曼多说,蓝莓很可能成为人们对抗肥胖和心脏病的有力武器。

不过,利曼多指出,目前还不确定是不是人们只要简单地多吃蓝莓就能降胆固醇,但可以肯定的是,人们每天应该足量摄入蓝莓等水果和蔬菜。

 

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梦泉堂---保健品室
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    在营养学中我们强调的营养素与健康的关系较多,但近来出现一个新的名词“功能性食品”。功能性食品是当今国际上食品科学与工程领域的前沿科学,被誉为21世纪的食品。功能性食品(Functional food),又称为“特殊保健用途食品”(Food for specified health use),1991年我国卫生部《保健食品管理方法》认定为“保健食品”,其定义是强调成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。认为具有特定功能的食品,适宜于特定人群食用,可调节机体的功能,不以治疗为目的。
    功能性食品(保健食品)的主要作用为,增强免疫力、抗衰老、降血脂、降血糖、降血压、改善胃肠功能、改善骨质疏松、促进体内排铅、抗肿瘤、减肥美容、促进人体健康和延年益寿。
    保健品不是营养品。人体需要的营养素有很多,例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,营养品一般都富含这些营养素,人人都适宜。例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质,它的营养价值很高,人人都适宜喝。而保健食品是具有特定保健功能、只适宜特定人群的食品,它的营养价值并不一定很高。所以,人体需要的各种营养素还是要从一日三餐中获得。
    保健食品的原料组成有多种方式,近年来出现了以中草药为原料的组成方式,而中草药用于人类保健自古就有。古人将中草药分为上品药、中品药、下品药。上品药用于人体保健,加之中、下品药按君、臣、佐、使配伍,对症下药以治疗疾病。《神农本草》和《本草纲目》中说:“上药养命以应天,无毒、多服、久服不伤人。欲轻身益气,不老延年者,本上经。”。南朝名医陶弘景说:“上品药性,亦能遣疾。但势力和厚,不为速效。岁月常服必获大益。”。可见古人深得用中草药对人体保健和治病的精髓。
    目前国内中药保健食品的研制是依据中医药理论和中医养生思想,科学组方配伍而成的,但由于组方不同、原理不同,甚至配伍剂量不同、原料来源不同、工艺剂型不同均可能对人体的健康产生不同的影响和作用,而且在不同人群(年龄、性别、职业、文化、身体状况、生活区域、生活环境、生活方式)当中也会有不同的体现,这种同一保健功能却有不同人体作用效果的事实,它所带来的目前国内保健食品作用差、效果低、无针对性、无个性化是当前保健食品存在的最大弊端。为了提高保健食品的效果,能够起到养生保健的作用,近年来,我研究了根据需求者和顾客的特点,根据中医的辨证施治,根据顾客健康存在的问题,为需求者或顾客设计研制一种“保健食品方案”,设计一套带有个性化的功效性食品的方案,更有利于提高保健食品的针对性,疗效性。
    近几年我在梦泉中医养生网中分别介绍了部分功能性食品,例如松果体与养生、激素与养生、基因与养生、高纤维素与养生、茶多酚与养生、香菇与养生(真菌多糖)、碱性食品与养生、酵素与养生、海洋肽与养生、花粉与养生、初乳与养生、胶原蛋白与养生等。我还可以使用大豆球蛋白、多糖类、高钙类、海洋生物类、中草药类、植物类、抗氧化类、胶原蛋白类、免疫球蛋白类、双歧杆菌类、氨基酸类等保健食品原料,为需求者或客户专门设计研制适合个性化自己的保健食品方案。可通过我的邮箱或电话联系。
我的邮箱:hemengquan@126.com
我的电话:13505423095

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