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〖返回上一页〗 加入时间:2010-4-5 浏览次数:4854
壳寡糖与养生
(青岛松山医院 贺孟泉 266021)
 
    壳寡糖,也叫壳聚寡糖,也称为几丁寡糖,甲克素衍生物之一,称为人体第六生命要素,来源于虾蟹壳,自然界唯一带正电荷的线性结构动物多糖,称为“动物纤维素”。 呈碱性、水溶性的低聚糖,其分子量较小,溶于水,易被肠道吸收,为功能性保健食品原料,具有预防疾病,保持健康及抗衰老作用。
一、壳寡糖的生物学特性:
1、吸附性:与脂类、糖类、氯离子等负电荷吸附和螯合重金属。
2、还原性:抗氧化作用,抗自由基、抗衰老、抗疲劳、
3、碱性:中和酸性物质,改善酸性体液,可使体内PH偏向碱性0.5个单位。
4、特异性:与细胞特异性结合,激活细胞,提高人体的免疫力。
二、壳寡糖的功能:
    壳寡糖生理功能具有整体性,能活化全身各系统器官所有细胞,全方位调整人体生理功能,使之达到平衡,从而实现提高自我治愈的能力。
1、壳寡糖可被人体吸收的动物性纤维素和膳食纤维,能够保持大便通畅,减少有害物质的吸收。
2、壳寡糖可以抑制癌肿细胞的生长,抑制肠道恶性肿瘤的发生。
3、有降低胆固醇,降低血脂,降低血压,有益于动脉硬化和胆石症的防治。
4、降低血糖,有助于糖尿病的防治。
5、壳寡糖能够减少脂肪的储存,防止热量过剩,起到减肥的功效。
6、壳寡糖能够刺激和激活人体淋巴细胞的转化功能,提高人体的免疫力,维护肠道菌群平衡,有助于长寿。
7、能够吸附体内各种化学有害物,预防疾病的发生。
三、壳寡糖与养生
    壳寡糖在我国的应用时间不长,但是近年来大家对于壳寡糖越来越认识了,壳寡糖的产品市场较多,它与亚健康、与养生、与长寿的关系密切。国内有人调查,比较长期的应用壳寡糖可以减少疾病,提高健康,延年益寿的功效。
四、甲壳素(chitin)与美容
     甲壳素又名甲壳质、几丁质、壳多糖、壳蛋白,俗称壳蟹素。甲壳素、壳聚糖和壳寡糖(低聚糖),它们只是产品形式的不同,甲壳素是初级产品。它广泛存在于贝类动物的甲壳中,同时也存在菌、藻等低等植物的细胞壁中,天然资源极为丰富,甲壳素及甲壳素衍生物是从虾、蟹壳中提取的一种天然高分子氨基多糖,被誉为地球上除植物以外的第二大纤维源。由于它安全无毒,对人体皮肤无刺激性,具有良好的成膜性、透气性对皮肤和毛发有很好的调理性以及杀菌润肤、防晒抗皱、护发益发等功效,因此为国内外化妆品行业欢迎和广泛采用。例如,西德的威娜公司、美国的P&G公司、日本的资生堂公司和我国的一些化妆品企业都已开发出了甲壳素化妆品。仅化妆品行业而言,日本每年就消耗甲壳素100吨。据估计,自然界每年可提供甲壳素近千亿吨。国际上已开发出70多种甲壳素衍生物,可适于作香波、浴液、洗面奶、发胶护发素和膏霜等产品的添加剂。
    甲壳素的化学名称为:聚—N—乙酰—D—葡糖胺,是一种通过β—D--(14)糖苷连接的2—乙酰胺基—2—脱氧—D—吡喃葡萄糖链节的线型聚合物,甲壳素的分子量很大,可高达100万以上。甲壳素与淀粉等多糖不同,它在一般酸、碱及有机溶剂中不溶解,是一种有强固性的灰白色片状固体物。甲壳质经浓碱液处理后,水解脱出乙酰基,转变成脱乙酰甲壳质,即壳聚糖,也称甲壳胺,它可溶于稀酸,故又称可溶性甲壳质。
      甲壳质经化学反应还可制得羧甲基甲壳质、交联离子甲壳质等衍生物。壳聚糖经化学改进后,可得到各种性能不同的衍生物。壳聚糖衍生物克服了壳聚糖仅溶于酸、易降解,在中性(pH>6.0时)、碱性及有机溶剂中易沉淀的缺点,拓宽了甲壳素、壳聚糖的应用范围。
      甲壳素及其衍生物的生物性能主要表现为:具有优良的生物兼容性。由于它是一种聚合多糖,与皮肤有很好的亲和能力不存在异源过敏反应,且安全、无毒、无刺激。具有抗菌消炎、促进皮肤创面愈合作用。抑菌实验证明:它对革兰氏阳性、阴性菌及真菌均具有很强的杀菌力。
     甲壳质具有较好的保湿性,由于其结构与人体皮肤中存在的天然保湿成分透明质酸接近,因此,对皮肤也同样具有良好的保湿性、润湿性及调理性。具有成膜性。它可在皮肤表面形成一层柔软光滑的半透膜,即可保护皮肤又不防碍皮肤正常呼吸代谢;特别是可在毛发表面形成一层防吸尘、抗静电、易梳理的薄膜,起到加强、保护头发的作用。
    最早将甲壳素衍生物应用于化妆品中的是Ichimaru  Furukosu公司。现今,欧、美、日等国家的众多化妆品公司也逐渐将其广泛应用于各类化妆品生产中,如香波、浴液、摩丝、发胶及护肤霜等。
   化妆品中的常用量为3%-5%。
 
例举配方:甲壳质面膜
     组分                      重量(%)
  聚乙烯醇                     7.5
  壳聚糖                       2.0
  有机调节剂                   2.0
  精制水                       余量
该配方制成面膜经测试,PH值6-7。成膜时间:13.5min。粘度≥800Mpa.S。膜强度高,涂展性好,对皮肤亲和性强,无刺激无过敏现象。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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