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〖返回上一页〗 加入时间:2011-8-6 浏览次数:2141
大肠杆菌与养生
(青岛松山医院 贺孟泉266021)
 
    大肠杆菌(Escherichia coli)是人和动物肠道中最主要、数量最多的一种细菌,因为它们最喜欢在大肠内扎堆,所以得名大肠杆菌。大肠杆菌的拉丁属名Escherichia来源于其发现者西奥多,埃希。作为肠杆菌科地一名成员,大肠杆菌是一种两端钝圆、能运动、无芽孢的革兰氏阴性短杆菌。除某些菌型能引起腹泻外,大肠杆菌一般不致病,并且还能在肠道内合成维生素B和K,对人体有益。在大多数情况下,大肠杆菌都是安分守己的,它们只在大肠内活动,所以在大肠杆菌被发现后的很长时间里,人们都认为它们是对人体无害的共生菌。不过,这不是说它们就不会给人类找来麻烦。
    大肠杆菌为革兰氏阴性短杆菌,大小0.5×1~3微米。周身鞭毛,能运动,无芽孢。能发酵多种糖类产酸、产气,是人和动物肠道中的正常栖居菌,婴儿出生后即随哺乳进入肠道,与人终身相伴,其代谢活动能抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长,减少蛋白质分解产物对人体的危害,还能合成维生素B和K,以及有杀菌作用的大肠杆菌素。正常栖居条件下不致病。但若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。在肠道中大量繁殖,几占粪便干重的1/3。兼性厌氧菌。在环境卫生不良的情况下,常随粪便散布在周围环境中。若在水和食品中检出此菌,可认为是被粪便污染的指标,从而可能有肠道病原菌的存在。因此,大肠菌群数(或大肠菌值)常作为饮水和食物(或药物)的卫生学标准。大肠杆菌的抗原成分复杂,可分为菌体抗原(O)、鞭毛抗原(H)和表面抗原(K),后者有抗机体吞噬和抗补体的能力。根据菌体抗原的不同,可将大肠杆菌分为150多型,其中有16个血清型为致病性大肠杆菌,常引起流行性婴儿腹泄和成人肋膜炎。大肠杆菌是一种细菌的统称,它包括好几种不同的类型。大肠杆菌无处不在,是人类和动物肠道中的寄生物。在大多数情况下,它是人类的“老友”,是正常肠道菌群的组成部分。与人终身相伴,其代谢活动能抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长,减少蛋白质分解产物对人体的危害,还能合成维生素B和K,以及有杀菌作用的大肠杆菌素。如果大肠杆菌离开肠道以及品种变异,这会导致疾病。
    从健康养生学的角度来看,人体肠道存在大肠杆菌也是一种正常的现象,不必大惊小怪,更不要长期的服用抗生素干扰人体肠道正常的菌群,研究证明老年人肠道的菌群失调,老年人肠道缺少大肠杆菌不利于老年人的健康长寿。所以说,大肠杆菌与人类的寿命也是关系密切。

 
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