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红楼梦与养生(一) 
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〖返回上一页〗 加入时间:2009-12-15 浏览次数:7314

 

 

红楼梦与养生(一)
(青岛松山医院 贺孟泉266021)
 
   毛泽东主席曾经讲过:“《红楼梦》不看三遍没有发言权”。说实在的,《红楼梦》我从小到现在也就是看了三遍,所以我感到对于《红楼梦》了解的太少,实在肤浅,要写《红楼梦与养生》一文无从下笔,不知从哪里写起,后来我想还是分两部分吧,第一部分为《红楼梦与养生篇》,第二部分为《红楼梦与医学篇》。
   《红楼梦》是一本养生学的教科书,书中涉及到养生学如独特的红楼美食,茶养生、酒养生、食疗养生、睡眠养生、性养生、情志养生、运动养生、休闲养生等几十种养生方法。真是一本“古今第一奇书”,道不尽的《红楼梦》,说不完的养生经。
   《红楼梦》就像一个万花筒,每转换一个角度都有异样的奇情可观。从中医养生的角度,可以看到了《红楼梦》中所蕴涵的博大精深的中医与养生文化。
   鲁迅说《红楼梦》“单是命意,就因读者的眼光而有种种;经学家看见《易》,道学家看见淫,才子看见缠绵,革命家看见排满,流言家看见宫闱秘事”,而现代人看见养生。
下面我介绍十种红楼名菜:
一、银耳鸽子蛋
   “三国里面英雄多,红楼里面美女多”,在佳丽云集的红楼里,妇女病时常出现,例如气血不足,月经不调等较为多见,“银耳鸽子蛋”是女人的食品,鸽子补肾,调节内分泌,调整女性月经,补气和血,使女性面色光泽。在《本草纲目》中记载鸽子善于交合,所以鸽子蛋能够提高女性的性功能,治疗女性的阴冷证。
二、鸡丝蒿子秆
   在《红楼梦》通行本第六十一回里,晴雯想吃蒿子秆,又叫“菊花菜”,在台湾叫“打某菜”,蒿子秆有通便排毒,消食开胃,健脾安神,利尿降压之功效。
   芦蒿还有平抑肝火,抗肿瘤的作用,因为芦蒿含有抗癌元素硒。
三、茄鲞
   探索红楼美食,“饮美酒平安春常在,食美味和顺福满门”。“茄鲞”就是茄子干,茄子含有维生素P可以软化血管,活血化瘀,预防心脏病。刘姥姥吃的茄鲞不是农家宴,茄子中含有龙葵碱,葫芦素等生物碱物质有抵抗肿瘤的作用。
   “鲞”是剖开晾晒过的鱼干。茄鲞是指鱼干与茄子做出的美味佳肴。
四、杏仁茶
   在《红楼梦》通行本第五十四回里,养颜润肺的“杏仁茶”,杏仁美容在我国有2000多年的历史,杏仁含有杏仁苷有预防肿瘤的功效。
五、枣泥山药糕
   “枣泥山药糕”,秦可卿出身寒门嫁入贾府以后,好强心理和环境的压力,让她的身体日渐衰弱,而为了帮助秦可卿恢复身体,贾母专门派人送去了一样食品这就是“枣泥山药糕”,大枣补气补血,山药含有大量的消化酶,对于秦可卿非常适应。
六、油菜炒豆芽
   在《红楼梦》第六十一回里,“油菜炒豆芽”,“油菜枸杞芽”,具有清热解毒,抑制肝火的作用,
七、鸡油卷
   “鸡油卷”甜点,适合王熙凤,因为王熙凤操劳过劳,面色苍白,月经不调,崩中带下。“鸡油卷”为乌鸡油制成的甜点,乌鸡油中的肌肽可补肾调经,类似乌鸡白凤丸的作用。
八、初乳
   《红楼梦》第六十回里,描写了茯苓霜用人乳调和,每日早晚吃一盅,增加女人的免疫力,说明在当时的红楼就有人知道人乳(初乳)与养生的关系。用初乳调和的茯苓霜做早点,营养价值高,茯苓能益脾安神,延缓衰老。
九、火腿竹笋汤
   在《红楼梦》第五十八回里,宝玉爱吃的“火腿竹笋汤”是调节病后虚弱的靓汤,火腿可以益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力的作用。竹笋是高纤维素,在《本草纲目》中称为竹笋为肠刮蓖,具有排毒养颜的功效。
十、野鸡崽子汤
   贾母是金鱼堂最年长而望重的老人,所以她一旦有什么头疼脑热,都会让下人忙活一阵子。而这时精明的王熙凤总会给老太太做上野鸡崽子汤。是一种极佳的补品,很受老太太喜欢。
   贾府虽然奢侈豪华,燕窝鱼翅,但是贾府很懂得养生,她们在美食上也是非常的科学,定期的斋戒帮助她们清理肠胃,更保持一份油腻而不粘的清爽心境。
 
(视频正在制作中,敬请谅解,谢谢)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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