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〖返回上一页〗 加入时间:2010-5-31 浏览次数:6818

茶与养生

(青岛松山医院 贺孟泉266021)
 
序言
   茶的原产地是中国,茶文化的起源也是中国。茶是中国人对世界的一项伟大贡献。《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解。”
   茶最初做为药物治病发现的。我国茶圣唐代陆羽在《茶经》中记载:“茶之为饮,发乎神农。”茶可以养生,治病,又可以延年益寿。“茶为万病之药”,“茶为养生之仙药,延龄之妙术也”,“宁可一日无盐,不可一日无茶”,"酒为阳,茶为阴,酒能乱性,茶可清心"。乾隆皇帝最喜欢喝茶,相传在传位的仪式上,有一位老臣很留恋乾隆皇帝,对乾隆皇帝说;“国不可一日无君啊!”乾隆听了哈哈大笑,回道;“朕不可一日无茶。”由此看来,乾隆皇帝的长寿与他的“茶药”是有关联的。
正文
一、茶叶的营养成分
1、蛋白质:茶叶中含有蛋白质20%-30%,但溶于水能够被人利用的只有1%-2%。茶中含有多种氨基酸,其中有2%-4%为游离氨基酸,极易溶于水,茶水中可泡出80%左右,所以饮茶有利于维持人体内正常的氮酸平衡。
2、维生素:茶叶中含有10多种维生素,包括脂溶性维生素和水溶性维生素。
3、糖类:即碳水化合物,是人体所需能量的主要来源,茶叶中含量虽然相当丰富,大约20%-25%,但能够被沸水泡出来的占4%-5%。茶叶属于低热量饮料,适合糖尿病人饮用。
4、脂类:茶叶含有2%-3%的脂类,包括磷脂等。
5、矿物质:茶叶含有多种矿物质。
二、茶叶中的主要药用成分:
1、咖啡碱:是茶叶中的一种主要生物碱,一般含量2%-4%,高的达5%,热水一次可以浸出70%-80%。咖啡碱能够兴奋中枢神经,增进思维,提高工作效率,促进血液循环,解除疲劳,明目,通便,利尿,解酒,增进食欲,调节脂肪代谢的作用。
2、多酚类化合物:茶叶中含有10%-20%,多酚类在绿茶中含量较高,而且以茶多酚为主,主要作用是扩张血管,降血压,抑制动脉硬化,降血脂,抗菌消炎,抗辐射,抑制肿瘤细胞,抗老化,活血化瘀等作用。
3、维生素类:茶叶中有丰富的水溶性和脂溶性的维生素。
三、茶叶的抗衰老功效:
1、茶叶的抗衰老作用是通过清除自由基的作用实现。
2、茶叶含有咖啡碱是CNS的兴奋剂,能消除疲劳,使人精神振奋。茶叶中的咖啡碱可在体内转化成腺嘌呤,鸟嘌呤等,可与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸,对食物营养成分的代谢、脂肪的分解起着重要作用,富含在茶叶的各类成分具有相应的生物相容性和适配性,有利于核酸营养素的组成。
3、绿茶里含有抗癌的茶多酚,据专家分析,如果每天喝四杯绿茶,癌细胞就不分裂。绿茶里含有茶甘宁,茶甘宁能够提高血管韧性使之不容易老化,所以绿茶对抑制脑出血的治疗效果。绿茶能够减少毛细血管的通透性和脆性,同时降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白,对心血管疾病有明显得预防作用。
4、茶叶的儿茶素、黄酮类、维生素C等物质互相协同,可降低胆固醇,防止脂肪在血管壁和肝脏积累,保持血管的弹性,并增加毛细血管的通透性,防止动脉硬化。
5、茶叶含有氟,与牙齿的钙质发生反应,能在牙齿表面形成一种叫“氟磷灰石”的保护膜,具有防酸抗龋齿的作用。
6、茶是防治肠道疾病的良药,是良好的消毒杀菌剂。
7、饮茶能调节脂肪代谢,降低血脂和胆固醇,降低血液粘稠度和高凝状态,改善微循环,能起良好的减肥效果,特别是乌龙茶。
8、茶叶含有丰富的维生素A/B/C和微量元素,能增加营养。
9、饮茶能防辐射,能使放射线物质被吸收,通过粪便排出。
10、茶叶中的挥发油能帮助消化。
11、茶叶可解烟毒和酒毒。
12、茶有抑制肿瘤的作用,茶叶中的儿茶多酚可使癌物质失去活性,对癌细胞突变有抑制作用。
13、日本歧阜大学医学部副教授清水雅仁所做临床试验证明,持续服用含绿茶成分“儿茶酸”的药物可抑制结肠息肉的复发。
四、中医对茶叶的认识:
   茶味苦,甘,性凉,入心、肝、脾、肺、肾五经,苦能够泻下,燥湿,降逆,甘能补益缓和,凉能清热,泻火,解毒。
   茶能攻能补,既可攻其邪,又有补其虚,其气在五脏六腑之中升降适度,有机地调整机体的功能,使其协调一致,肝气流畅,气血和达,故可使人健康长寿。
举例
茶叶腹部外敷治疗慢性疾病:
   将茶叶用水浸泡般半小时以后,放如笼屉上干蒸半小时,放在下腹部热敷,可以治疗习惯性便秘,月经不调证以及妇女的带下病等。原理是茶叶热敷,促进腹部的血液循环,扩张周围血管,促进茶叶的吸收,通过茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质,达到活血化瘀,消炎抗菌的目的。经临床实验证明,此法治疗慢性病确实有效。
参考文献
从略请原谅。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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