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〖返回上一页〗 加入时间:2012-7-8 浏览次数:2044
蛋白质与减肥养生
(青岛松山医院 贺孟泉266021)
 
减肥瘦身与我们进食蛋白质有关,如果我们进食优质蛋白质不但不能增肥,反而可以协助减肥,对于这些蛋白质是非常有必要了解的。
一、支链氨基酸:
支链氨基酸是必需氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸和结氨酸),这些氨基酸必须经过饮食中的蛋白质才能得到。支链氨基酸会立即被肌肉所代谢,所以在运动前、运动中和运动以后服用会令身体加速复元。支链氨基酸对胰岛素的影响并不显著,不会阻碍脂肪的燃烧,而在同时支链氨基酸会在血糖低时为肌肉提供能量,间接起到减肥的作用。支链氨基酸每天的进食量大约2000毫克左右。
科学家发现一种能够延年益寿的物质,而且已经在小鼠身上进行了大量的实验,证明其理论的成功性。这种神奇的物质就是由亮氨酸、异亮氨酸和结氨酸组成的混合物叫做“支链氨基酸”。其机理是一是释放胰岛素,二是释放生长激素。
二、乳清蛋白:
乳清蛋白被称为蛋白之王,是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收,含有多种活性成分的特点。乳清蛋白能够帮助减少体内脂肪和改善身体成分,所以蛋白质的补充剂可以说是保持美好线条的关键。乳清蛋白具有独特的高质量氨基酸“L-亮氨酸”,这种亮氨酸会转达信息到身体,加速蛋白质的合成。许多减肥者认为少吃肉可以加速减肥,所以把肉类的分量减至很低,在这种情况下,体内的肌肉会流失,肌肉减少便会把代谢率直接减慢,身体燃烧脂肪的能力就会减下来。这就是减肥失败的原因之一。
三、肌酸
肌酸是一种产生在体内肾脏、肝脏和胰腺的物质。它储存在肌肉当中,并转化成磷酸肌酸(ATP),提供能源给身体使用。在饮食上肌酸多来自肉类,尤以红肉如牛肉为主。但如果想从红肉摄取足够的肌酸,恐怕需要食上很多斤的牛肉才能得到理想的效果。而吃太多的肉类,当中的脂肪和胆固醇对健康易造成伤害。肌酸在烧脂上可以起到作用,当血糖在低水平时,肌酸能够给运动时提供足够的能量。目前市场上有肌酸产品磷酸肌酸、肌酸柠檬酸和肌酸脂等。一般每天服用5克肌酸就有很好的效果。肌酸存在于鱼类、肉食等食物中,但数量很少(每公斤肉只能提供1克肌酸),要达到对人体有帮助的每日摄取量5克,必须每天吃下2.5公斤肉,这是不可能的事情,所以肌酸应当额外补充。
四、必需脂肪酸
必需氨基酸主要包括两种,一种是ω-3系列的а-亚麻酸,另一种是ω-6系列的亚油酸。研究结果,多吃含高必需脂肪酸的鱼类如三文鱼,可以有助于防止许多不同种类的疾病。鱼类含有的ω-3油能够帮助改善记忆力,提高大脑的发育,改善毛发,改善血流。每天早中晚各一粒1000毫克的鱼油会是一种较好的方法。
五、硫辛酸
硫辛酸是一种脂肪酸,出现在人体的每一个细胞的线粒体中,它类似于维他命,能消除加速老化与致病的自由基。有人称它为“万能抗氧化剂”,它的主要功能是提供能量给人们,使人体有足够的力量来处理日常活动。当人体减肥时,就会把体内的血糖在运动时有效地转化为能够被身体使用的能量。另外,硫辛酸是一种抗氧化剂,能帮助消除体内的有害的“自由基”化学物质。而硫辛酸能够处理在水或油性的环境中发挥硫辛酸的抗氧化作用。硫辛酸能够提高胰岛素的敏感性,帮助肌酸导入肌肉细胞,硫辛酸是挡住老化的营养品之一,效果体验在美容养颜、活化细胞、改善生发等。我们每天在运动后进食同时服用一定剂量的硫辛酸最为理想。
 
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