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沙参与养生
(青岛松山医院贺孟泉 266021)
 
    北沙参为伞形科植物珊瑚菜,以根入药。北沙参味甘甜,是临床常用的滋阴药,养阴清肺,祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症。产于东北和山东等地,北沙参喜温暖湿润气候,抗旱耐寒,喜砂质土壤。中医认为甘淡,性寒,无毒。入肺、脾经。具有养阴清肺,祛痰止咳。治肺热燥咳,虚痨久咳,阴伤咽干、口渴。北沙参常用于食疗药膳中,可以凉拌、炖鸡汤、清炒和煮粥食用。青岛崂山北沙参较少见,不容易采集,这次进山采集是在山农的指导下采集了少量的北沙参做凉拌菜食用,是一种养生保健的佳品。 
 
 
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