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九头鸟“名菜” 
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〖返回上一页〗 加入时间:2008-12-26 浏览次数:2306
九头鸟“名菜”
 
  “天上九头鸟,地下湖北佬”“天上名菜猴头,地下名菜泥蒿”湖北武汉泥蒿是一种极佳的名菜,“泥蒿泥蒿泥中之蒿”它生长于田间的水中,每年冬春季节最多,传统医学认为:泥蒿性平,补脾胃,助消化,利二便,去痰湿。现代营养学研究指出,泥蒿富含胡萝卜素(1.5毫克%)、蛋白质(1.9%)、膳食纤维(2.4%)、维生素C(18毫克%)。泥蒿是一种污染轻、营养丰富的绿野菜。
   因为泥蒿含有较高的纤维素特别适合老年人食用,利于二便的通畅。
   泥蒿风味独特,清脆爽口,微有苦苷,回味无穷。比较有名的做法为腊肉炒泥蒿,蒜蓉炒泥蒿。
   对于泥蒿我们夫妇有一种特殊的酷爱,每次去武汉顿顿必吃泥蒿,每年武汉的朋友都捎来几次泥蒿让我们过把“泥蒿瘾”。泥蒿来到青岛我们视为珍宝,有时也送给青岛的“九头鸟”朋友一起享受。
    网友们如果你们有机会请一定品尝湖北的泥蒿。
 
 
 
 
 
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